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营养成分与功效
紫薯粉富含多种营养成分,具有多种功效:
花青素:含量显著高于普通红薯,自由基能力为维生素C的20倍、吉林长春当地维生素E的50倍,具有抗氧化、吉林长春当地抗辐射、吉林长春同城保护视力等功效。
硒元素:含量为普通红薯20倍以上,具有增强免疫力、吉林长春当地抗癌、吉林长春附近抗衰老等作用。
膳食纤维:促进肠道蠕动,改善功能性便秘,维持肠道菌群平衡。
其他营养成分:还含有蛋白质、吉林长春附近脂肪、吉林长春本地碳水化合物、吉林长春当地维生素C、吉林长春同城维生素B族及钾、吉林长春附近铁等矿物质。
用途与食用方法
紫薯粉用途广泛,可用于食品、吉林长春饮料、吉林长春附近烘焙、吉林长春附近紫薯冻块食品等多个领域:



乐农食品(长春市分公司)处于素有“ 紫薯熟粉、羽衣甘蓝粉之都”美称的吉林长春,优越的地理位置和便利的交通给公司的发展带来了充分的条件.技术骨干精良,实力雄厚,公司勇于创新,一直致力于 紫薯熟粉、羽衣甘蓝粉生产技术的革新,跑在生产技术的前沿。


紫薯粉是以新鲜紫薯为原料,经去皮、吉林长春本地清洗、吉林长春本地切分、吉林长春附近护色、吉林长春附近干燥、吉林长春当地粉碎等工序制成的粉末状产品,保留了紫薯原有的蛋白质、吉林长春当地脂肪、吉林长春碳水化合物、吉林长春同城维生素、吉林长春矿物质、吉林长春同城膳食纤维、吉林长春同城硒元素及花青素等营养成分,具有多种功效和广泛的用途。以下是对紫薯粉的详细介绍:
一、吉林长春当地分类与制作工艺
紫薯粉分为天然全粉与熟粉两类:
天然全粉:直接由新鲜紫薯加工而成,保留了紫薯的原始营养成分。紫薯冻块
熟粉:经过蒸煮工艺处理,使部分淀粉转化为糖分,色泽更鲜艳,带有熟甘薯香味。
制作工艺流程包括:清洗、吉林长春附近去皮、吉林长春同城切丝片丁、吉林长春护色(用0.5%食盐溶液浸泡)、吉林长春当地干燥(45-50℃)、吉林长春当地粉碎(细度约80目)、吉林长春包装。



制作工艺
紫薯全粉的制作工艺通常包括以下步骤:
清洗:将新鲜紫薯清洗干净,去除表面的泥土和杂质。
去皮:用竹刀或其他工具将紫薯的外皮去净,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
切丝片丁:将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
护色:用食盐配制成0.5%的溶液,将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟,以防止氧化变色。
干燥:用烘干设备在45-50℃的温度下进行干燥,使终水分在6%以下。
粉碎、吉林长春同城包装:将干燥后的紫薯用锤片式粉碎机粉碎,使紫薯粉的细度在80目左右,然后进行包装营养成分与功效
紫薯全粉富含多种营养成分,具有多种功效:紫薯冻块
花青素:紫薯全粉中的花青素含量显著高于普通红薯,具有抗氧化作用,能帮助体内自由基,减缓细胞氧化损伤,对动脉粥样硬化有一定帮助。



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