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一般可在1月下旬到2月上中旬播种，4月上旬开始采收；露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初采收；小拱棚加地膜覆盖栽培的，播种期可提前到3月上中旬。
秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好；夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获。
胡萝卜种植方法，选择适宜地块，整地施肥，选地：春种夏收胡萝卜生长期短，对土壤和肥力要求高。应选择背风向阳、地势高燥、土层深厚、肥沃、富含有机质、排水良好、土壤孔隙度高的砂壤土或壤土。这样的土壤在早春季节升温快，有利于幼苗生长。
整地施肥：在前茬作物收获后，清理田间杂草秸秆，深翻土壤25厘米左右，进行晾晒。春季栽培胡萝卜，一般采用平畦栽培，畦宽1.5米~1.7米
但是宝宝可以吃一些脱水蔬菜粉，脱水蔬菜粉含有脱水蔬菜的全部营养物质，能保留全部的营养成分。还将康。尤其是胡萝卜粉，胡萝卜粉中含有大量的维生素和微量元素都是宝宝身体所需要的，还有就是胡萝卜粉中还含有大量的维生素A可以夜盲症，还有胡萝卜粉中含有的胡萝卜素还能多种疾病提高免疫力等等。下列一款宝宝喜欢的吃法胡萝卜嫩豆腐，豆腐中还含有大量的钙元素等等帮助宝宝将康成长。用料蛋黄 1个嫩豆腐 50克胡萝卜粉 70克做法步骤1、食材：蛋黄 1个，嫩豆腐 50克，胡萝卜粉 70克，豆腐放沸水中焯30秒去去豆腥味，切成小丁。3、鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。 可以只用了蛋黄，如果你的宝宝全蛋都吃了。
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据测定，胡萝卜中所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。胡萝卜片一定要烘得很干，不然无法打成粉状，如果觉得不够细腻的可以多打几次。打出来的胡萝卜粉一定要密封保存，以免受潮。 20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。
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