经常遇到一些这样的朋友，因为个人原因，不能上班了，想自己开一个饭店，时间上灵活一些，能自己掌握，而且做饭也是平时自己的爱好，但是要是开饭店，做专业的厨师，技术还是不行，于是就想找一个正规的烹饪培训学校，正经的学习一下烹饪技艺。他们大部分都选择了到虎振学校学习，这也是虎振学校的口碑所在，已经成为人们心里的厨师学校的代名词，只要是想学厨师面点技术，虎振学校是 。 虎振学校专门针对成年人设置了适合其学习的班级——成人创业班，该班级的设置，就是为了那些想创业，或者是想到一些小型饭店担任厨师的学员准备的，课程设置，学期短，培养目标就是学生将来毕业后，可以胜任小型饭店的厨师工作，或者是单位食堂，以及自己创业开饭店等等，深受大家欢迎。 学习模式，主要就是实践，多让学生练习，通过反复的实践，掌握烹饪的技术知识。除了技术之外，还要给学生传授关于如何开饭店的知识，减少学生在创业期间的投入，少走弯路。

大家发现一个现象没有，同样的开火锅店，有的非常红火，有的却生意冷清，几乎面临倒闭，为什么会出现这种情况呢？非常红火的火锅店价格也不低呀，说明那就不是价格的问题，问题出在哪里，肯定是出在产品上。那么火锅的核心是什么呢。 火锅制作技术的核心在于底料的炒制以及高汤的熬制，一个成熟的火锅配方，是经过无数老师长期的反复实验逐渐的研制出来，耗费了大量的人力物力。俗话说众口难调，一个好的配方一定是满足大部分人的饮食习惯，得到大家的一致认同，才能进入到教学环节。虎振学校作为全国的餐饮人才培养摇篮，有专门的教研队伍，这些老师除了教学，就是反复的研制各种菜品的制作工艺，就以火锅为例，是虎振学校三十年无数老师心血的结晶，有一个朴素的道理，有多少的付出，就有多少的收获，一个几天几十天研制出来的配方，和一个经过三十年反复实验，反复修正，不断改良所达到的高度是不同的，举例说吧，不同的配料，在不同的季节发挥的效力是不一样的，在熬制高汤的过程中，也是如此，和节气、温度都有关系，以及各类药材的产地，是陈是新，都有区别，这需要在长年累月的研制中才能体会和发现的，时间的积累，人们的验证，从而使配方更加的完善，更加的符合人们的饮食需求，这就是其价值所在。 虎振烹饪培训学校能够发展到今天，以上所举的火锅的例子，只是其中之一，其他各种菜品也是如此，经过沉淀的才是经典的，也才能传承。 做餐饮，不是像大家想的那么简单，更不能把客人定位成来饭店吃饭就是为了吃饱饭，如果那样的话， 是错的。