消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、山东济南本地高碳醇脂肪酸酯复合物、山东济南本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、山东济南本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、山东济南本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、山东济南本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、山东济南本地纺织上浆、山东济南本地食品发酵、山东济南本地生物医药、山东济南本地农药、山东济南本地涂料、山东济南本地石油化工、山东济南本地造纸、山东济南本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。

有机硅型消泡剂也叫做硅油）是有机硅型消泡剂的主要成分。和H2O、山东济南本地普通油类相比，硅油表面张力更小，既适用于水基起泡体系，又适用于油性起泡体系。在H2O、山东济南本地普通油类中，硅油活性高、山东济南本地溶解度低，其基本特征表现在化学性质稳定、山东济南本地使用范围广泛、山东济南本地挥发性低、山东济南本地，且消泡能力比较突出等，缺点是抑泡性能较差。 [3] 这一类消泡剂的种类主要包括固体型、山东济南本地乳液型、山东济南本地溶液型和油型。 [3] 固体型消泡剂具有稳定性好、山东济南本地工艺简单、山东济南本地便于运输、山东济南本地使用方便等特点。它对油相、山东济南本地水相均适用，介质分散性也比较突出，在低（无）泡洗衣粉领域应用比较普遍。