对产品的酸、酯等香气成分保留量的影响等方面的文献，一般侧重于活性炭的物理吸附，而忽视了其化学吸附对酒质的影响。活性炭的吸附性既取决于孔隙结构，又取决于化学组成。为此，从全局观念出发，探讨果壳活性炭吸附性能的稳定性十分必要。煤质柱状活性炭、简称柱状活性炭，柱状活性炭选用优质无烟煤为主要原料，采用先进工艺加工精制而成，外观呈黑色圆柱状颗粒，长度不小于直径的1.5倍，具有合理的孔隙结构和良好的吸附性能。机械强度高，比表面积大，化学性能稳定，易反复再生等特点；常用于（气相方面）排气的处理、空气净化、溶剂回收、脱臭、气体的分离、脱硫脱硝、工艺气体的精制等；液体净化系统：水处理、高度净化水的处理、超纯水的制造、净水器、工厂排水的处理、污水处理。除去水中异臭异味、除去游离氯、脱色精制等各种生活用水和工业用水的深度处理。总之煤质柱状（颗粒）活性炭在目前及未来有很好的市场空间，用途非常广泛。

(2)应用中制备和定量投加粉末活性炭的问题。为稳定粉末活性炭吸附除污染的效果，应在一定范围内尽量保证投加计量的准确，这不仅关系到处理效果，也与制水成本密切相关。根据合适的参数建造的整个粉末活性炭储存、配制、投加设备或系统必须能很好地防止在各个环节造成的不稳定因素，如在输送投加过程中的堵塞问题，会造成流量不稳定，从而影响除污染的效果。(3)设备或系统的自动化控制。为进一步降低粉末活性炭投加设备的操作强度，如何实现自动化操作、与水厂原有自动化控制系统相配以及如何根据水质变化情况自动追踪调整，以满足稳定出水水质的目的，这也是制约该技术应用的关键因素。(4)投资、成本控制。粉末活性炭技术的应用为关键的问题是投资以及成本的控制。