不锈钢板锈耐酸钢是耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢材，而实际应用中我通常把耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质的钢称为不锈钢，通俗地讲，不锈钢就是暴露在空气中或浸泡在水中不一被腐蚀氧化生锈的钢。不锈钢是一种合金钢，其中常用的合金有镍、钼、铬、钛、铜等，不锈钢的抗腐蚀性和氧化性强不强就要看其中的合金类型和含量了，而铬是使其具有抗腐蚀性的基本元素。不锈钢的分类方式很多，但常按照基本体组织不同将其分为铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢和奥氏体—铁素体双相不锈钢，不同类型的不锈钢都有各自的优点和缺点，用途也各不相同，例如型号304的不锈钢（组成为18Cr—10Ni）主要用于制造抗腐蚀性强的设备和机器部件，如食品生产设备、化工设备等。

不锈钢板适用于或其它卫生条件至关重要的领域，如：食品加工、餐饮、酿造和化工，这不仅是因为它便于每天清洗，有时还要使用化学清洗剂，而且还因为它不易滋生。试验表明不锈钢板在这方面的性能与玻璃和陶瓷相同。不锈钢板给人一种自然的坚固亮丽之感，其自然色彩柔和地反映出周围环境的颜色。表面加工的基本种类可以用于不锈钢板的表面加工大致有五种，它们可以结合起来使用，变换出更多的终产品。五个种类有：轧制表面加工、机械表面加工、化学表面加工、网纹表面加工和彩色表面加工。
 
还有一些专用的表面加工，都应遵循以下步骤：与制造厂家一起商定需要的表面加工， 准备一个样品，作为今后批量生产的标准。大面积使用时（如复合板，必须保证所用的基底卷板或卷材采用的是同一批次。在许多建筑应用中，如：电梯内部，尽管手印可以擦掉，但很不美观。如果选用布纹表面，就不那么明显了。在这些敏感的地方一定不能使用镜面不锈钢。选择表面加工时应考虑到制作工艺，例如：为了除去焊珠，可能要对焊缝进行修磨，而且还要恢复原有的表面加工。花纹板很难甚至无法满足这一要求。对于有些表面加工、修磨或抛光的纹路是有方向性的，被称为单向的。如果使用时使这种纹路垂直而不是水平，污物就不易附着在上面，而且容易清洗。无论采用哪种精加工都需要增加工艺步骤，因此要增加费用，所以，选择表面加工时要慎重。