厨房燃料可大致分为：传统厨房燃料和新型厨房燃料，今天我们详细分析一下新型厨房主流使用的燃料，以及这些燃料的优劣势有哪些。新型厨房燃料一般有醇基燃料、无醇燃料、沼气、液化气、天然气等等。其中，天然气、沼气是比较适用于家庭厨房的，无醇燃料更较适合餐厅、食堂、酒店、大排档等这些场景，下面我们重点分析这些厨房燃料的优劣势。醇基燃料一、醇基燃料优势：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，醇基燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。劣势：成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要，现在做已经不是特别容易了。无醇植物燃料油二、无醇燃料优势：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，不属于危险品的情节型可再生能源，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。劣势：需要搭配专用灶具才能使用。沼气三、沼气优势：沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电劣势：不适合城市和餐饮业商用厨房使用液化气四、液化气优势：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小劣势：但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要在密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。天然气五、天然气优势：它算是较为的燃气之 然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。劣势：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力巨大的爆炸。

无醇植物燃料油是一个品名、一个系列名称，无醇燃料要想表达的意思是这一燃料是用明火点不着的，不属危险品，同样也不属于危废，至于别的名称高能油、聚能油大伙儿别看这些名称，因为你自己都可以取一个名字，无醇燃料就分为油性，水性两种类型，真真正正的植物油价钱都是在5000/吨以上，近期是我在网络上见到竟然有3.5/公斤的所谓复合植物油，这类植物油你敢用吗？能用吗？先别说2-3个月了，连续用个半个月，你看看会变成什么样子？这只不过在其中的一种罢了，无醇植物油燃料市场上运行的少有四五种，有几种实际上跟植物油沒有一切关联，并且价钱很便宜，色调可调式成黄的，味道可调式成花生仁味道或清香味，也叫植物油！实际上这一领域重要的并不是拿哪些去做，配方是啥并不重要，因为根本没有所谓的配方，也不需要什么配方就可以直接燃烧使用，配方是根据有所需求进行调油的技术，哪么你的需求是什么？比如甲醇加水，目的是降低成本。而无醇燃料并不溶于水，不管是水性的还是油性的，都不溶于水，还有所谓的乳化剂，添加了以后就可以溶于水，就更不要相信了，一是成本根本不是几十块钱，二是静置 后会不会分层？只是被包装了而已。所说的配方指的是什么意思?根本不需要什么配方，也没有好的配方。关键的是对原料的辨别原料出了难题全部的工作中都归零，因此 辨别原料才算是重要，并不是配方，大伙儿辨别不上原料去买一个配方是没有意义的，等因此外冤枉钱！再一点便是油和灶的配对，张三那边买灶李四那边买油它是肯定难以实现的，纯植物油自身对炉灶的规定实际上并沒有很高，也并不是说价格低的油就不太好，这一自身便是依据他的性价比高看来的，使用价值决策了他的价钱。问题是你的植物油真的是正规植物油而不是锅炉油、矿物油、复合植物油。