1.一般过热：加热温度过高或在高温下保温时刻过长，引起奥氏体晶粒粗化称为过热。粗大的奥氏体晶粒会导致304不锈钢角钢的强耐性下降，脆性转变温度升高，添加淬火时的变形开裂倾向。而导致过热的原因是炉温外表失控或混料(常为不懂工艺发作的)。过热安排可经退火、正火或屡次高温回火后，在正常情况下从头奥氏化使晶粒细化。
  2.断口遗传：有过热安排的304不锈钢角钢材，从头加热淬火后，虽能使奥氏体晶粒细化，但有时仍呈现粗大颗粒状断口。发作断口遗传的理论争议较多，一般以为曾因加热温度过高而使MnS之类的杂物溶入奥氏体并富集于晶接口，而冷却时这些夹杂物又会沿晶接口析出，受冲击时易沿粗大奥氏体晶界断裂。
3.粗大安排的遗传：有粗大马氏体、贝氏体、魏氏体安排的304不锈钢板件从头奥氏化时，以慢速加热到常规的淬火温度，乃至再低一些，其奥氏体晶粒仍然是粗大的，这种现象称为安排遗传性。要粗大安排的遗传性，可选用中间退火或屡次高温回火处理。