不锈钢是一系列在空气，水，盐的水溶液，酸以及其他腐蚀介质中具有高度化学稳定性的钢种，不锈钢不仅是广泛使用的耐腐蚀材料，而且具备较好的耐热性(包括抗氧化性及高温强度），因而也是一类重要的耐热材料稳定的奥氏体不锈钢，在液态空气低温下，仍能保持很高的冲击韧性，因而又是很好的低温结构材料，这类不锈钢不具备铁磁性，因而也是无磁材料，高碳的马氏体不锈钢不仅耐蚀，也有很好的耐磨性，因而不锈钢又是一类耐磨材料，不锈钢具有光亮，美丽诱人的外观，并有多种牌照的表面加工，因而也是的装饰材料，不锈钢具有高的吸收冲撞能力及热强度，因而又是防震防火防辐射材料，不锈钢具有高强度，高韧性，高刚度，可减轻重量，易于焊接及加工，并有着各种断面的型材，因而不锈钢又是可靠的结构材料，不锈钢不需要维修或减少维修，更无需更换，寿命周期成本低，因而不锈钢也是成本效益 且使用寿命长的材料，不锈钢可的回收，是提倡的绿色环保型材料。

 

锈钢属于金属材料。
不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。
成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。
它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。