合成与转化：工业葡萄糖还可以氢化、湖南湘西氧化、湖南湘西附近异构化、湖南湘西附近碱降解、湖南湘西本地酯化反应等；并合成或转化成其他产品。比如氢化成山梨醇；氧化成葡萄糖醛酸、湖南湘西同城二酸等。并进一步转化为钙、湖南湘西本地钠、湖南湘西附近锌和葡萄糖酸内酯；异构化为果葡糖浆和结晶果糖；异构化为甘露糖（生产甘露醇的原料），山梨醇可以进一步生成维生素C。工业葡萄糖在活性污泥处理过程中，处理活性污泥的微生物需要不停地吸收周围环境中的营养物质，包括碳源、湖南湘西本地氮源、湖南湘西附近无机盐和一些生长素，这些营养物质必须完全包含在待处理的污水中。碳是微生物细胞的重要组成部分。参与活性污泥处理的微生物需要大量的碳源，基本上都是按BOD5计算不应小于100mg/L，生活污水碳源充足。对于一些碳源不足的工业废水应补充碳源，如生活污水、湖南湘西本地淀粉、湖南湘西当地葡萄糖等。