如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化，可帮助对付基（许多证据表明基可脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些如、心血管和性的重要病因）。 　　紫薯比红薯多的是花青素。营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大类，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。 　　不要盲目追求吃紫薯的功。近年来，许多说法提倡吃“颜色深”的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。其实，平衡膳食，追求种类丰富的饮食总是饮食的原则。大众不应认为某种食物有作用，就一味多吃这一种食物以达防病，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是需要的营养成分。现在我们乐农紫薯种植合作社大量销售紫薯苗红薯苗，有济薯26、龙薯9、西瓜红等优质品种，欢迎前来选购。

破膜放苗：红薯幼苗顶膜能力弱，为了避免幼苗被薄膜，出苗后要及时破膜放苗。水分：下种后20天，根据土壤程度，补充一次水分，可以人工浇泼或沟灌。沟灌时以水跑通排水沟底为宜，不宜大水漫灌。施肥：在齐苗后结合，亩施复合肥20千克。 　　施肥时可以破膜穴施，也可以在前将肥料均匀的撒在排水沟内，结合进行施用。其他：在整个苗床生长期要及时注意剔除病苗、烂薯，防止病害蔓延；覆土较浅，薯块外露的要及时盖严，以利出苗。同时注意杂草的防除和中耕，及时间苗和打顶（摘心），促进分枝，出苗量。 　　在培育中红薯苗基地提醒大家要注意几个方面：在薯苗长到6-7节时除膜炼苗，以利栽插成活率。播种后45-55天，当苗高20-30cm时，要及时采苗。采苗过晚，薯苗拥挤，下部小苗生长不良，影响下茬出苗量。紫薯苗