卷材和板材实际上一样的，出厂形式不一样而已，卷材就是一卷一卷的，板材是一张一张的，如果出厂就是板材，也叫原装板，一般是厚板，因为很厚的话，是无法成卷的，一般16毫米以上就不能成卷了.
  有卷的，有板的，很多时候是板，卷和板的价格也是不一样的，如果是采购卷，就是按实际称重计算的，所以价格高，板是按照理论计算的，价格就低，原因是有下差，如10mm厚的实际可能是9.6mm，这中间就会有价差。
  不锈钢板根据轧机(轧机是轧制板的机器名)轧制工艺的不同，分成热轧和冷轧，热轧通常标为NO.1冷轧标为2B或者BA(BA比2B的表面好、要亮，接近镜子， 的就是镜面，镜面没有现货，都需要加工)，比如304很多时候是采购板，那就意味着卷必须通过机器开平成板的形式，这种机器就是开平机。通过开平机开平可以开成不同的长度，如果不是常规长度就叫定开，意思就是定开尺寸，因为客户根据实际需要，常常会提出不同的长度要求，这个时候卷就显得重要了，常规的板就不能满足要求了。
  国产冷轧一般在3毫米以下，热轧一般在3毫米以上，3毫米厚度的既有热轧，也有冷轧，但是进口的冷轧板厚度可以达到4毫米以下甚至6毫米以下。热轧3毫米到12毫米的板叫中板，12毫米以上的叫厚板，可以厚到120毫米以上，并称热轧中厚板，而冷轧就是冷轧薄板了。

  

 整体而言，不锈钢板市场报价混乱，尚且处于无序状态，预计今日钢价走势仍会盘整震荡，上下空间有限。在钢价大幅下行的同时，限价也成为钢厂的一种措施，钢厂单方面限价，对于维稳市场而言难有实质性影响，钢价的持续下跌主要原因是供需失衡所导致，部分 贸易商认为限价短期可提振市场心，毕竟目前钢材的价格已经跌至低谷，然长此以往，只会是上演一次次  狼来了的故事，钢厂通过主动限价等政策来维护区域市场价格，然产能持续堆积直接转化为库存的情形下，市场并不买账终均以失败而告终。
据分析，在建筑钢市场上，价格跌幅在加大。上海、杭州、南京等地吨价一周下跌20元至140元；只有武汉、重庆等少数地区价格略有上涨。