每次采摘后，根据地力香椿长势及叶色，适量追肥浇水。套隔光薄膜袋谷雨后地温在℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红层色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到厘米时，即可套上隔光薄膜袋。 这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。[]病虫防治香椿病病产区均有分布，主要危害香椿叶片，有时也侵染枝条。发病初期在叶面叶背及嫩枝表面形成白色粉状物，后期逐渐扩展形成黄白色斑块，层上产生初为黄色，逐渐转为黄褐色至黑褐色大小不等的小粒点，即病菌闭囊壳。 　　严重时布满厚层状菌丝，影响树冠发育和树木的生长。严重时叶片卷曲枯焦，嫩枝染病后扭曲变形，枯死。防治措施物理防治及时病枝病叶，集中堆沤处理或烧毁，减少初次侵染来源。生物防治加强抚育管理，重视培育壮苗，使植株生长健壮，增强树体的生长势和抗病能力； 合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷钾肥，生长期间避免氮肥的过量使用。化学防治香椿萌动和柚梢期可喷次波美度的石硫合剂或高脂膜倍液进行叶面喷雾；每d喷次，连续喷～次。 　　在发芽前或发病初期也可选用%福星乳油～倍液或用%特富灵可湿性粉剂倍液%乐必耕可湿性粉剂倍液%多硫悬浮剂倍液均匀喷洒枝叶；～d防治次，发病期喷洒%粉锈宁倍液，或高脂膜与%退菌特等量混用，视病情连续喷～次。[] 香椿叶锈病产区多有发现，苗木发病较重，感病后生长势下降，叶部出现锈斑，受害植株生长衰弱，提早落叶，影响次年香椿芽的产量。初期叶片正反两面出现橙黄色小点病菌的夏孢子堆，散生或群生，以叶背为多，严重时可蔓延全叶，后期叶背面出现黑褐色小点病菌的冬孢子堆，受害后使叶变黄脱落。

可用于制作香椿炒鸡蛋香椿竹笋香椿拌豆腐潦香椿煎香椿饼椿苗拌三丝椒盐香椿鱼香椿鸡脯香椿豆腐肉饼香椿皮蛋豆腐香椿拌花生凉拌香椿腌香椿冷拌香椿头。[]食用香椿的禁忌一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 　　经济价值香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入药，还可作为蔬菜栽植，价值很高。 为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北华东华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。 　　[]注意事项编辑腌制香椿据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十经脉五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。阳春三月，正是采食香椿的季节。 不少专家提到，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾钙镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现，香椿对慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。