要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在个生长季节长叶；叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。 本发明 技术是一种胡萝卜粉生产工艺，其特征在于，选择成熟、无腐烂变质的鲜胡萝卜作原料，先用次氯酸水溶液浸泡，再用清水清洗，然后切块，再用真空干燥方法干燥至胡萝卜的含水量低于5％；取干燥后的胡萝卜投入超微粉碎机中进行超微粉碎、分级，制得平均粒径低于10μm的胡萝卜粉；再用真空干燥方法干燥至含水量低于1％，再进行分散、匀化处理，包装即得。它以不破坏胡萝卜的营养物质为基础，产品胡萝卜粉是集方便性、 性、复合营养性于一体的保健食品，具有粒度细、易溶解等特点

夹风障：春季气温低，经常有大风天气，夹风障有利于降低风速，防寒增温。因此有条件的地方夹风障是保证春季栽培胡萝卜丰产的重要措施之一。夹风障的时间一般是冬前或早春土壤解冻后，选择晴朗无风天气。在整好的土地上，沿东西方向，用镢锨挖30厘米深、15厘米~20厘米宽的风障沟，用芦苇、玉米秆或高梁秆互相交*均匀地立在沟内，随后沟内填满土踩实，风障北侧培土30厘米高。风障要稍向南倾斜，与地面约成70°角。距地面1米左右处，在风障两侧东西向绑一道横楞。如用竹竿夹风障，则应在风障北侧披上稻草帘或其他遮挡物。风障高度2米左右，两道风障之间距离为5米~7米。 胡萝卜播种 ①播前种子处理：春季气温低，种子发芽慢。为加快出苗速度，播前 进行种子处理，其方法同秋播。胡萝卜粉

选择生长期处于90~110天的区间内的品种。且品种对于环境的适应力要比较强，能耐高温也能抗寒，还要有一定的抗病性和丰产性。建议选用透心红、齐头红、野鸡红这类的品种。 二、选地与整地 1. 选地 如果想种出高品质的胡萝卜，就要选择在地势较高的地方进行种植，且土壤还要具备良好的排水性能，土层要比较深厚以适应胡萝卜肉质根的特性，土质应该比较疏松透气，富含有机质，以沙质土壤为宜。如果一定要在土质比较黏重的地方进行种植的话，要增施农家肥，或者在进行翻耕的时候施用草木灰。 2. 整地 要对土壤进行深耕，深度保持在25~30厘米。然后每亩施入腐熟过后的有机肥3000~5000千克、磷酸二铵30千克、硫酸钾15千克。将杂物除去，把地面耙平，做成宽60~80cm，高10~15cm的畦，垄沟应保持20cm的宽度，使用高畦深沟的方式种植胡萝卜比较适宜。如果是排水性能欠佳、土质黏重的土地，可以采用高垄种植。 精细播种