锌苹果有“智慧果”“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是其含锌量比其他水果高。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体提高人体免疫力等有密切关系。苹果中的含水量为%。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。 　　含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响，它具有明显的心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑的心情得以。苹果中的苹果酸有美白的效果

苹果栽植时间秋栽不缓苗，长势壮，时间在树叶变黄至封冻前。秋栽需要防寒防抽干，冬季特别严寒地区如东北内蒙等地不能越冬，不能秋栽。春栽缓苗，长势弱，时间在-月，土壤解冻后至发芽前，越晚长势越弱。大棚果树适于春栽，这是因为大棚秋冬季节生产蔬菜，而果苗需要低温休眠，升温不能正常生长。另外，大棚果树也可以先栽树后建棚。整地起垄露地行距米左右，大棚行距米左右。露地南北行或东西行皆可，山地可沿等高线定行。冬暖棚南北成行，由西向东排列。拱棚的行向与棚向垂直，即南北棚东西成行，东西棚南北成行。沿行起垄，垄高厘米左右。起垄前有两种整地方式。全园深翻地面撒施发酵粪，通常立方米/亩左右，新棚立方米/亩以上，旧棚有机质含量较高，可以不施粪。然后深翻厘米左右。沿行开沟深-厘米，宽-厘米，下半部填入公斤左右杂草和熟土相混，上半部填入有机肥立方米/亩左右，并与熟土相混，直至填满。熟土不够，可以从行间挖取，并将心土撒于行间，然后大水沉实。苗木处理栽前把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把绑膜解去。配授粉树至少个品种，隔行相间栽植或隔株相间栽植，而且不同品种必须花期相遇。垄上栽植先将苗木栽到垄的一边，南北行嫁接口向东，东西行嫁接口向北。露地株距米左右，大棚株距米左右。填土时上下颤动如捣蒜状，使根际充满细土。继续上提，使苗木阴阳线超出地平面-厘米。栽后当天大水一次浇透，水渗后继续埋土,成苗埋土超过嫁接口厘米，芽苗埋土超过嫁接口厘米发芽前扒土露出嫁接芽并喷杀虫剂。此时苗木即栽于垄上,千万不能深栽，阴阳线不能低于地平面。