我国绝大部分苹果产区都属于雨养果园，这就存在一个矛盾，就是苹果树对水分的需求是均衡的、相对的，而果区的降水往往周年不均、春旱秋涝。这个矛盾解决的好，苹果树就生长的平衡，产量和果品都有保障，这个矛盾解决的不好，果树生长就会紊乱，抗性降低，不易成花结果，各种问题接踵而来。 　　目前来说，解决果园水分周年供应不均的很多，如覆草、覆膜、覆沙等等，然而，对于有一定规模的现代化果园，由于原材料的问题、劳动力的问题等，这些办法较难实现。那么如何解决这些问题呢。一，在果园装备微灌和配备能够的刈割树盘及行间杂草机械的前提下，进行全园生草。 　　微灌，可以很的给果树随时补充水分，解决了果树与草争水的问题，同时割草机能自动识别果树树干，快速的、智能刈割树盘和行间的杂草；这些利用从苹果树株行间空隙照射过来的阳光和一些散射光生长的杂草，通过。 　　这种模式是的一种模式，也是可发展的一种模式。二，果园配备了简易灌溉和简单的割草机械，灌溉也不是很方便，割草机也不方便刈割树盘杂草，这种情况下，我们就选择树盘覆盖防草布和行间生草的模式。防草布是一种黑色的类似于编制袋一样的东西，由于是采用塑料（HDPE或pp）制成，经过防老化处理，一般一次覆盖，可以用3-5年。

　　随着原有鲜食苹果低档果、残次果数量的不断减少乃至不能形成产量，加工原料果的来源基本上要全部依靠高酸果基地的供应。高酸苹果生产技术要求较低，产量高，在鲜食果和苹果次适宜区种植效益明显，按67m2产果3吨，低保护价0.6元/kg计算，种植高酸苹果667m2收入将在1800元左右。 　　所以说建设高酸苹果生产基地可以进一步优化我市果业结构，增加果农收入，终实现企业、果业、果农“三赢”。如何发展高酸苹果，根据高酸苹果的生产实际，建议采取如下对策。明确主导思想。根据外地，高酸苹果的发展必须继续坚持负责宏观规划和组织协调，各县市区果业主管部门配合做好技术服务和生产指导工作。 　　成立领导组。必须尽快成立由市牵头的高酸苹果领导组，成员包括、各个企业的主管部门、各级果业部门、果汁加工企业等，以起到的组织协调作用，确保高酸苹果快速发展。出口优惠。新建果园在生产初期效益较低，甚至没有效益，为果农种植面积积极性和保护果农利益，必须出台优惠，一是企业向果农免费提供苗木或补助部分苗木款，并对果农没有收益的前三年进行适当补贴。 　　二是当地要搞好土地，补贴部分苗木款等工作，也可将发展高酸苹果纳入退耕还林示范园补贴。三是果业部门要搞好规划、引种和等服务，为高酸苹果的发展提供技术服务。实施改接建园。发展高酸苹果有改接建园和苗木建园两种途径，改接建园是快好的途径。

　　嫁接时用在接穗芽上方0．5厘米处横切半圈，深至木质部，然后用由芽下方1．5厘米处倾斜约20‘削人木质约2．5厘米，取下芽片；在砧苗距地面5厘米以下光滑处切成“T”字形，深至木质部(切得过深会引起接芽当年萌发，冬季受冻)，皮层接芽，要求芽片上端与砧木横切口对齐。 　　削接芽时，先在芽上方约1厘米处倾斜角20‘向下削一，长约2厘米，再在芽下方约0．8厘米处，呈30’角向上斜切一，直到的底部，取下带木质部的芽片，将其嵌入砧木上相同于芽片形状和大小的切口上，对准两侧形成层(至少有一侧对准)，然后绑严。 　　用塑料条由下至上绑缚，叶柄，包紧包严。②嵌芽接。当春秋两季砧穗不离皮时采用此法。M26矮化砧新梢芽眼两侧突起，用“T”字形芽接有与砧木不良而影响成活率的问题，也宜用此法。2枝接用1个或几个芽的一段枝条作接穗的。 　　其优点是接苗生长快，应用范围广，但用接穗多，操作技术较芽接难。枝接时期主要在春季树液开始流动芽尚未萌发期间进行。枝接有切接、搭接、腹接、舌接、皮下接和劈接等多种，生产上常用的有4种。①切接。