苹果是中国有名的苹果产区之一。产地以烟台辖区内的栖霞莱阳招远海阳牟平福山等市区为主。其中栖霞苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称。先后被农业部列为全国优质果品生产基地，被国内贸易部列为果品产加销一体化基地示范市，被中华全国供销合作总社和技术监督局确定为全国的苹果标准化示范市，被中国特产之乡命名组委会授予“中国苹果之乡”。烟台苹果素以风味香甜酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场所欢。 　　作为烟台苹果的发源地的烟台市，苹果的发展进入了一个突飞猛进的新阶段。到年，全市果园面积苹果产量均比年增长了～倍。远销日本韩国新加坡俄罗斯等十几个和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。在全国及山东省举办的果品鉴评会上，栖霞苹果荣获农业部颁发的“绿色食品”，栖霞苹果被农业部和中国流通协会命名为“中华名果”。苹果组图年中国苹果年会上，静宁县被中国果品流通协会授予“中国苹果强县”称号，红富士系列及秦冠苹果多次在省地参评参展中荣获金奖和银奖。 　　生产的烟富号，秋富号，成纪富士，秦冠和早酥梨等经农业部果品苗木质量监督检验测试中心郑州测试，各项指标达到和超过GB-标准。长富号秋富号在年平凉地区首届林果产品展览交易会上，均获金奖。烟富号获上海林博会“名特优新奖”，成纪富士获“展品金奖”并在“中国深圳果蔬展览会”上获“中华名果”称号。在第二届中国上海国际果蔬产业博览会上“成纪”红富士被评为优质果品奖和上海市民水果奖

切开的苹果切开的苹果苹果从花蕾出现到果实采收，一般有四次落花落果。次在终花期，花梗随花谢而一起脱落，通常称为落花。第二次在落花后一周左右，子房略见增大，可持续～天，称为前期落果。第三次在第二次落果后的～天，果实已达到拇指指甲大，对产量影响较大，称为生理落果，云南一般发生在月份，北方的物候期比云南晚，发生在月份，故称“月落果”。第四次在果实采收前，落下成熟或接近成熟的果实，故称采前落果。第二次落花落果，主要是营养不足和授粉受精不良引起。 　　第三次落果，除果实之间争夺养分胚内生长素缺乏外，是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果，争夺养分的力量比幼果强，所以除枝时做好摘心剪梢等抑制新梢生长外，还应及时追施谢花花肥，补充养分。[]果实发育苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色，果实成熟时将出现三种情况绿色消退，乃至完全消失，底色为红色。绿色不完全消退，产生黄绿或绿黄底色。绿色完全不消退，仍为深绿色。果皮表色在果实成熟后，一般表现为不同程度的红色绿色和黄色等三种类型，还有其他颜色，但不多见。 　　决定果实色泽的色素主要有叶绿素胡萝卜素花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素，主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色，中性时呈淡紫色，碱性时呈蓝色。与不同金属离子结合时，也会呈现各种颜色，因而果实可表现为各种复杂的色彩。影晌花青素形成的因素除品种的遗传性外，果实中的糖含量是影响苹果花青素形成的主要因素。花青素是戊糖呼吸旺盛时形成的色素原；另外花青素还常与糖结合，形成花青素苷存在于果实中。

既可地直接用于园林绿化，如进行孤植对植丛植群植道路绿化广场绿化等，也可盆栽[]。红肉苹果的小枝和嫩叶均为红色至紫红色，花色鲜紫红色，且果实从幼果到成果一直表现为诱人的紫红色，属难得的观叶观花观果树种。在园林造景上可采用孤植丛植群植或片植等形式。孤植于庭院或草坪中可充分表现其个体美，发挥景观的中心视点及引导视线的作用；丛植在一起可突出整体美，既丰富园林景观色彩，又活跃园林气氛；群植或片植可构成风景林，形成“山花烂漫”的景观。此外，也可独立或与其它苹果品种相配建成农业观光采摘园。红肉苹果花量大，座果率高，果面艳丽，观果期长，果实经冬不落可持续到翌年-月)。具有果实累累造型优美树型丰富等观赏特点，又是的观果盆景树。营养价值红色果肉富含维生素花青苷等物质，可降低某些疾病的发生几率。红色果肉中富含的花青苷是植物多酚的一种，作为抗氧化酶系统，负责体内损伤植物DNA的自由基，具有延缓植物衰老的作用。而在人体中，花青苷本身并不属于抗氧化系统，而是通过促进人体抗氧化酶系统的功能而起作用鲁丽苹果是新的一种水果品种“蛇果”。其口感甜脆，月号左右成熟可自然采果至月中下旬，售架期长，硬溶质长时间挂果口感脆甜不面。初果期腋花芽结果，均果四两，后期顶花芽结果个头大，大果可达两以上，适合用主干栽培模式投产快—年大丰收。而其他技术年才丰收，足以把农户拖垮变穷。产量高使水果类亩产极易万斤左右。而其他技术的产量远低于果树一边倒技术。质量好永无里外，永不光秃，上下左右前后都见光，几乎所有枝叶果都见光，果实大正甜美。而其他技术三个不见光，上边见光而下边不见光，南边见光而北边不见光，外边见光而里边不见光，不见光的部位光秃色不美品质差，残次果高达%以上。