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徐经理-【13562087101】,地址:《
冠县万善乡南王段村》。 甘肃省,武威市 武威市,甘肃省辖地级市,简称“武”或“凉”,古称凉州、姑臧、雍州,地处中国西北地区,甘肃省中部,河西走廊东端,东接兰州、南靠西宁、北临银川和内蒙古、西接金昌和张掖,地势呈西高东低,局部地形复杂,属温带大陆性干旱气候,总面积32351.69平方千米。截至2023年6月,全市辖1个区、2个县和1个自治县。截至2022年底,全市常住人口144.51万人。
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手光面光盆光的“三光”状态。 2、是发酵温湿度控制不好。面没有发酵好,馒头自然就会回缩起皱,这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。解决办法就是下次要把面发酵到位,一般温度控制在40度以内,湿度为75(有经验的手摸下就知道,也可以买个温湿度计可以具体量),一般要达到要求达到原面团的2倍大,但也不能发过了,发过了就成“老肥”了。 3、是面团没有揉到位。在以面食为主的西北地区就有“打出来的婆姨,揉出来的面”一说,可见揉面的重要性。我的经验是手工揉面不低于500下,合格标准是要揉到面团内部没气泡,外表光滑有点粘手就是湿湿有手的感觉,切面不见气泡空洞。这是个力气活,是馒头能否成功为关键的一步。 4、是二次饧发不到位。这是造成馒头回



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