和面时要由硬到软，慢慢用手蘸水一点一点砸软，反复多次揉到不沾手为止。醒半小时后，把面放案子上揉匀，搓成约7厘米粗细的长条，然后揪成一个个鸡蛋大小的面团，再揉成光光滑滑的待用。上面好用一块大点的保鲜膜盖住，免得干皮。在醒面的时候，就可以把平底锅放火上加热了。炭火，不过，现在好多地方都用煤气单饼了。火小了，锅不热，擀好的面放上去不起馍花，时间烙的长了馍又太干，不好吃不说，吃起来也费劲儿。火大了，馍容易糊。所以单饼时，火候的掌握很重要，锅的受热一定要均匀。河南万年红始终贯彻“以效率高的工作精度，高质量的工艺，确保高品质的产品，把用户的需求当作进取目标，诚心诚意为顾客服务”的质量方针，竭诚满足广大客户的各种需求。

建立了正确的市场理念，这个理念中不仅仅是销售人员、市场人员的，而是公司所有人的一种理念，更多要给客户优质、满意的服务，生产是要给客户提供物美价廉、质量可靠的制造，另外，我们对全自动牛圆形单饼机的研发，从未离开过市场，没有一个是为了研究而研究，所有的研究都是以客户为中心，和客户打成一片，及时帮助客户解决问题，同时还会不断与用户探讨有关设备的改进。不断加大对客户的服务维护，同时加强售后服务工作，完善售后服务体系、增加市场服务人员的配置，建立起以配件供应、服务技术支持等主要工作，让用户感受到技术引领下的设备具有更多的价值。单饼是我们日常生活中常见常吃的一种普通面制品，在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售好的产品。