聚丙烯酰胺溶液的粘度主要反映了液体分子之间因流动或相对运动所产生的内摩擦阻力。内摩擦阻力与聚合物的结构、山东东营溶剂的性质、山东东营溶液的浓度及温度和压力等因素有关，它的数值越大，表明溶液的粘度越大。聚丙烯酰胺分子链中阳离子基团相对于阴离子基团数目较多，净电荷较多，极性较大，而H2O是极性分子，根据相似相溶原理，聚合物水溶性较好，特性黏度较大；随着矿物质含量的增加，正的静电荷部分被阴离子包围形成离子氛，从而与周围正的静电荷结合，聚合物溶液极性减小，黏度减小；矿物质浓度继续增加，正、山东东营负离子基团形成分子内或分子间氢键的缔合作用（导致聚合物在水中的溶解性下降），同时加入的盐离子通过屏蔽正、山东东营负电荷，拆散正、山东东营负离子间缔合而使已形成的盐键受到破坏（导致聚合物在水中的溶解性增大），这两种作用相互竞争，使得聚合物溶液在较高的盐浓度（＞0.06 mol/L）下粘度保持较小。

聚丙烯酰胺在食品行业，用于甘蔗糖、山东东营甜菜糖生产中蔗汁澄清及糖浆磷浮法提取。酶制剂发酵液絮凝澄清工业 ，还用于饲料蛋白的回收、山东东营质量稳定、山东东营性能好，回收的蛋 对鸡的成活率提高和增重、山东东营产蛋无不良影响，合成树脂涂料，土建灌浆材料堵水，建材工业、山东东营本地提高水泥质量、山东东营本地建筑业胶粘剂，填缝修复及堵水剂，土壤改良、山东东营电镀工业、山东东营印染工业等。 聚丙烯酰胺使用特性 1、山东东营絮凝性：PAM能使悬浮物质通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。 2、山东东营粘合性：能通过机械的、山东东营物理的、山东东营化学的作用，起粘合作用。 3、山东东营本地降阻性：PAM能有效地降低流体的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50-80％。 4、山东东营增稠性：PAM在中性和酸条件下均有增稠作用，当PH值在10以上PAM易水解。呈半网状结构时，增稠将更明显。