美国饮食协会建议人们，每周好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效 。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

核桃壳滤料取材于厚山核桃壳，颗粒外表呈黄褐色，无腐烂、无斑点、韧性大、耐磨损。主要应用于高度自动控制注水过滤器，污水过滤器、入井过滤器等方面。是油田、炼油厂、石化工程及其它环保工程油水分离必备的净水材料。它的优越性在于耐磨损、不腐烂、不结块、易再生等优点，每年需填充5-10%即可。植物核桃壳滤料是一种新型的含油污水处理材料，除油率达95％以上，广泛应用于油田、石化、冶金行业的水质净化，适用于各种滤池及高速过滤器。该产品具有耐油浸、不腐烂、不结块、易再生，常年使用，不需更换，具有良好的经济效益和环保水处理效果。核桃壳滤料用山核桃壳为原料，经破碎、风旋、抛光、蒸洗、筛选等加工而成，外观光泽、呈褐色。此滤料坚韧性大，耐磨抗压、吸附能力强、抗油浸、不结块、不腐烂，是油田、冶炼、环保化工等行业的广泛选择。磨料用核桃壳滤料是采用优质的山核桃壳作原料,经过破碎、抛光、蒸洗、药物处理,筛选加工而成的一种水处理滤料。核桃壳滤料具有硬度高、耐磨损、抗压性好,化学性能稳定,不在酸碱中溶解、吸附截污能力强,亲水性好,抗油浸等优点。