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河北张家口厨师学校学习内容： 1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、湘菜为主，传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4~6道菜边讲边作，通俗易学。 3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。 4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。 5、卤水与烧腊：调味调色知识，配方的比例，烹饪工艺美术，熟食店的经营与管理，各式卤烤和烧腊技术 6、综合训练：综合训练期，学员每天亲自动手，名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。
不少学生想到河北张家口厨师学校学习厨师这个行业，比较关心年龄的问题，有的担心年龄较大能不能学，有的担心年龄较小能不能学。做为在河北张家口厨师学校工作二十年的老师，在这里向大家解答这个问题，学习厨师技术，基本上没有年龄限制，岁数比较小的14岁就来学习了，岁数大的六十多岁的也有，只要身心就可以。而且也没有什么性别的限制，只要自己喜欢，身体允许，那就学习。要知道做一件自己喜欢的工作，是非常难能可贵的，既然喜欢烹饪这个技术，就去学习，将来专门从事这项厨师工作也好，或者是纯粹的为了喜欢，为了的厨艺，自己的生活质量，专门为自己学好，总而言之，是不会白学的。在诸多的技术学校里面，学习烹饪技术，人们还是选择虎振河北张家口厨师学校的比较多，这是办学三十多年的老牌子学校了。
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