不锈钢板的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。  2. 不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。  3. 不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起局部腐蚀。  4. 在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀以上情况均可造成不锈钢表面防护膜的破坏引发锈蚀。不锈钢板的耐腐蚀性主要取决于它的合金成分（铬、镍、钛、硅、铝、锰、等）和内部的组织结构，起主要作用的是铬元素。铬具有很高的化学稳定性，能在钢表面形成钝化膜，使金属与外界隔离开来，保护钢板不被氧化，增加钢板的抗腐蚀能力。钝化膜破坏后，抗腐蚀性就下降。编号和表示方法①用国际化学元素符号和本国的符号来表示化学成份，用阿拉伯字母来表示成份含量：如：中国、俄国 12CrNi3A②用固定位数数字来表示钢类系列或数字；如：美国、日本、300系、400系、200系。③用拉丁字母和顺序组成序号，只表示用途。国际不锈钢标示方法美国钢铁学会是用三位数字来标示各种标准级的可锻不锈钢的。其中：①奥氏体型不锈钢用200和300系列的数字标示。②铁素体和马氏体型不锈钢用400系列的数字表示。例如，某些较普通的奥氏体不锈钢是以201、 304、 316以及310为标记。③铁素体不锈钢是以430和446为标记，马氏体不锈钢 是以410、420以及440C为标记，双相（奥氏体－铁素体）。④不锈钢、沉淀硬化不锈钢以及含铁量低于50%的高合金通常是采用 名称或商标命名。

 在实际应用中，耐弱腐蚀介质的钢常被称为304不锈钢板，而耐化学介质的钢则被称为耐酸钢，由于化学成分的不同，前者不一定能抵抗化学介质的腐蚀，而后者一般是不生不锈钢板厂家锈的。  不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素，大部分的使用要求都是为了长时间保持建筑的原貌，在确定要选择的不锈钢类型时，主要考虑的是所要求的美学标准，304不锈钢板所在的大气的腐不锈钢板价格蚀性以及要采用的清洗系统。  然而，越来越多的其他应用程序只寻找结构完整性或不渗透性，例如，工业建筑的屋顶和侧壁，在这些应用中，业主的施工成本可能比美观更重要，而且表面可能不是很干净304不锈钢板，304不锈钢在干燥的室内环境中非常有效。  不锈钢板影响抛光性能的因素。焊接性：产品用途的不同对焊接性能的要求也是各不相同，一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业，201不锈钢板但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，象二类餐具，保温杯，钢管，热水器，饮水机等耐腐蚀性：绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，象一，二类餐具，厨具，热水器，饮水机等，有些国外商316L不锈钢板人对产品还做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温到沸腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表面出现锈斑） 。