它由机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型模具组成，主要用于压烙馍、水烙馍、烤鸭面饼、鸡蛋饼以及其他品种面饼的使用。可根据需要设定加热温度和加热时间，能在设定的时间内完成压制和加热工作，传送带自动出饼、可根据加工工艺要求更换模具压制不同厚度和形状的面饼。烙馍机速度快每小时可做张水烙馍（相当于人工20人以上）成本低每千张耗电量不足1元钱。成型好由机器做出的水烙馍厚薄均匀、光滑好，操作不需要技术含量，使用时打开电源开关，设定加热时间和加热温度，按下启动开关，烙馍机模具压下，设定时间终了时自动复位，调整气缸上部的开关可调模具下降的速度。温控表显示上、下加热温度，达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热。

因为传统的烙馍制作方法在某些方面是比较落后，比如说人工和面的时候很有可能就会让面团变得不筋道，那么自然而然也就会影响到终生产出来的烙馍口感不好，又怎么能够让生产出来的烙馍有着非常好的市场销售量呢？但是使用商用用烙馍机的时候就可以达到很多方面，比如说它能够让烙馍的口感更加的劲道，同时也能够让烙馍的外形更加的好，远远超过了手工制作，也能够获得更多的消费市场。其次使用商用烙馍机之后，也能够让生产效率有较大幅度提高，像传统的人工生产烙馍的话，生产效率太低，每个人每小时生产出来的烙馍还是比较少的，那么又怎么能够让烙馍公司将烙馍出售到市场中，又怎么有更多的销售量？但是使用商务烙馍机之后就完全可以达到这一点。