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将已经出水的南瓜沥干水分，撒上干淀粉，尽量让每根南瓜条上都均匀地裹上淀 粉。 5 平底锅内倒入植物油，大火烧热后转中火，放入南瓜条煎至金黄。 6 将南瓜条捞起备用，锅里留少许油，倒入咸蛋黄泥，再加一勺糖，小火翻炒至起 泡。 7 将南瓜条放入锅中，，轻轻翻动，使每一根南瓜条均匀地裹上蛋黄泥，起锅 装盘。 南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲， 后传入我国。一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛 ，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30 厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。南瓜丁
印度南瓜生长 期末发现任何虫害，病害有花叶病、根腐病等。应喷等量式200倍波尔多液，或抗 枯宁、克菌灵等，如发病严重时可采取灌根防治。 垫瓜 当印度南瓜生长到20至 30公斤时，要用草绳或柳条编成圆圈垫瓜。每个瓜垫2至3个（石头也可），使之离 地面3至5厘米，以防烂瓜，并使瓜着色一致。 及时采收 当瓜体变为橘红色、瓜面呈现出棱条、用手指按不动时，视为成熟，应及 时采收、加工或贮藏。 南瓜属于喜温蔬菜，因种类和品种不同而有差异。南瓜生长适宜温度为18-32℃， 开花结果的温度要求高于15℃以上，果实发育适宜温度为25-27℃，35℃以上结果 停止。南瓜丁
南瓜的幼苗，能忍耐短时零度的低温。低温短日照能促进雌花及早分化，南 瓜在阳光充足的条件下生长良好。南瓜在头瓜未坐稳之前，当土壤湿度大或追肥过 多时，易出现徒长，在雌花开放时，若阴雨连绵，常不能正常授粉，都能造成落花 落果。南瓜属于主蔓和侧蔓均能结果的类型。南瓜根据其品质和熟性，可分为早熟 栽培和常规栽培。近年来，早熟栽培获得者大有人在。因其在西葫芦上市后几 天，嫩南瓜紧跟上市。 现将其特早熟栽培技术介绍如下：栽培方式,大棚特早熟栽 培南瓜，可与早熟甜玉米等高杆性作物间套作，南瓜爬地栽培，前期采收嫩瓜，后 期可采收老瓜。品种选择:特早熟栽培，主要是选择早熟品种。目前早熟品种有衡阳 市蔬菜研究所繁育生产的“一串铃”南瓜。它具有早熟性强，节成率高，座果多等 特点。还有湖北省咸阳市蔬菜研究所生产繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好， 但老瓜味淡，品质峭佳。南瓜丁
肥水管理 移栽后淋足定根水。缓苗后用0.5％的尿素水淋1-2次促苗生长。追肥一般分2-3 次， 次在伸蔓期或封行前，结合中耕除草，亩施复合肥10公斤，第二次在膨果 期，亩施复合肥15公斤，第三次视植株的生长情况在第二、三个果的膨果期亩施复 合肥10公斤。膨果期需水分较多，要适时灌水。秋植病毒病的发生与生长前期的肥 水供应关系佷大，多淋水肥促进植株的快速生长，避免缺水缺肥，能有效地减轻病 毒病的发生。春植雨水较多，应做好排水工作，降低田间湿度。秋植中、后期雨水 较少，要抓好沟灌工作。 南瓜丁大量现货
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