紫薯粉的应用范围广泛，涵盖速冻食品、广东佛山本地烘焙业、广东佛山饮料业等多个领域。在速冻食品中，120目紫薯粉可用于汤圆馅料，速冻馒头生产中可替代部分小麦粉；200目紫薯粉则用于制作速冻汤圆皮或紫薯冰激凌。在烘焙业中，紫薯粉可替代部分小麦粉制作紫薯面包、广东佛山本地紫薯土司、广东佛山本地紫薯饼干等产品，或用于面包表面喷涂美观度与营养价值。在饮料业中，200目紫薯粉可作为原料添加于固体饮料中，如紫薯奶茶、广东佛山本地紫薯豆奶等。 紫薯冻块的核心价值在于其独特的口感与风味，通过冷藏凝固形成的冻状质地，既能保留紫薯的天然紫色与香气，又能通过搭配蜂蜜、广东佛山本地桂花等辅料甜味与香气层次。其制作工艺相对简单，适合家庭自制或作为甜品店特色产品。

紫薯粉是以新鲜紫薯为原料，经去皮、广东佛山本地清洗、广东佛山本地切分、广东佛山附近护色、广东佛山附近干燥、广东佛山当地粉碎等工序制成的粉末状产品，保留了紫薯原有的蛋白质、广东佛山当地脂肪、广东佛山碳水化合物、广东佛山同城维生素、广东佛山矿物质、广东佛山同城膳食纤维、广东佛山同城硒元素及花青素等营养成分，具有多种功效和广泛的用途。以下是对紫薯粉的详细介绍： 一、广东佛山当地分类与制作工艺 紫薯粉分为天然全粉与熟粉两类： 天然全粉：直接由新鲜紫薯加工而成，保留了紫薯的原始营养成分。紫薯冻块 熟粉：经过蒸煮工艺处理，使部分淀粉转化为糖分，色泽更鲜艳，带有熟甘薯香味。 制作工艺流程包括：清洗、广东佛山附近去皮、广东佛山同城切丝片丁、广东佛山护色（用0.5％食盐溶液浸泡）、广东佛山当地干燥（45-50℃）、广东佛山当地粉碎（细度约80目）、广东佛山包装。