用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制备
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由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠[2] 。
仪器试剂

烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。醋酸钠晶体、硫代硫酸钠晶体、蒸馏水。
步骤

①醋酸钠过饱和溶液的制备：500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（）和150 毫升蒸馏水，用火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作

向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项

①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
在打造趣味化学教材的影片《疯狂化学1.5》中就会有醋酸钠过饱和溶液结晶这一实验，被形象的比喻为“擎天柱 ”。
5化学反应

呈高聚合物电解质的特性，适用于带阴电荷及富含有机物的废水处理。适用于染色、造纸、食品、建筑、冶金、选矿、煤粉、油田、水产加工与发酵等行业有机胶体含量较高的废水处理，特别适用于城市污水、城市污泥、造纸污泥及其它工业污泥的脱水处理。
  非离子产品特性：非离子聚丙烯酰胺PAM系列产品是具有高分子量的低离子度的线性高聚物。由于其具有特殊的基团，便赋予它具有絮凝、分散、增稠、粘结、成膜、凝胶、胶体的作用。污水处理剂：当悬浮性污水显酸性时，采用非离子聚丙烯酰胺作絮凝剂较为。
  这时PAM起吸附架桥作用，使悬浮的粒子产生絮凝沉淀，达到净化污水的目的。也可用于自来水的净化，尤其是和无机絮凝剂配合使用，在水处理中效果佳。应用：1、广泛用于工业废水处理、对于悬浮颗粒、较粗、浓度高、离子带阳电荷、水的PH值为中性或碱性的污水，钢铁厂废水，冶金废水，洗煤废水等的污水处理效果好。
  2、用于石油工业、采油、钻井泥浆、废泥浆处理、防止水窜、摩阻、采收率、三次采油广泛运用。3、用于纺织上浆剂、浆液性能、落浆少、织物断头率低、布面光洁。4、用于造纸工业。一是填料、颜料等存留率；二是纸张的强度（包括干强度和湿强度）。
  项目指标饮用水用污水处理用优等品一等品合格品固含量①/%90.090.087.0丙烯酰胺单体含量（干基）/%0.050.100.20溶解时间（阴离子型）/min溶解时间（非离子型）/min筛余物（1.0mm筛网）②/%51010筛余物（180um筛网）②/%①胶体聚丙烯酰胺的固含量应不小于标称值。
  聚丙烯酰胺PAM物化性质名称物理性质聚丙烯酰胺无色或淡稠胶体、无臭、中性、溶于水、不溶于乙醇、，温度超过120℃时易分解，絮凝，沉降，补强等作用非离子型聚丙烯酰胺为大分子链上不含离子基团，但酰胺基与许。分子量：根据用户要求提供，与标称值的相对偏差不大于10%。
  水解度：与标称值的相对差值不大于2%，或根据用户要求提供;非离子型产品，水解度不大于5%。水处理剂：聚丙烯酰胺还应符合下表要求。②用户对产品粒度有特殊要求时，可另订协议。絮凝沉淀是治理废水常用的。絮凝沉淀中的絮凝剂包括化学絮凝剂和生物絮凝剂两大类，其中常用的化学絮凝剂主要有无机高分子絮凝剂和有机高分子絮凝剂。
  对于高水平放射性，一般妥善的贮藏起来，与隔离；对中低水平的放射性，则用适当的处理后，将大部分的放射性转移到小体积的浓缩（压缩）物中，并加以贮藏,而使大体积中生育的放射性小于大允许排放浓度后，将其排于中进行稀释、扩散。
  无机高分子絮凝剂（如聚合铁、聚合铝等）主要是用来处理废水和生活污水的,二级絮凝剂聚丙烯酰胺PAM可以用来处理自来水厂的污水和生活用水等,根据不同的水质选择不同的分子量和不用离子度的PAM.。放射性废水具有重金属元素种类多和浓度高、具有放射性、对人和动物危害大的特点。
  从根本上讲，放射性元素只能靠自然衰变来以及其放射性。故其处理从根本上说，无非是贮存和扩散两种。放射性废水的主要去除对象是具有放射性的重金属元素，与此相关的处理技术，简单地可分为化学形态改变法和化学形态不变法两类。
  化学沉淀法是向废水中投放一定量的化学絮凝剂，如铝、钠、铁、氯化铁等，有时还需要投加助凝剂,如活性二氧化硅、黏土、聚合电解质等，使废水中的胶体失去而凝聚何曾的可沉淀的颗粒，并能于水中原有的悬浮物结合为疏松绒粒。
  放射性废水处理：其中化学形态改变法包括：1、化学沉淀法；2、气浮法；3、生化法。放射性废水处理：化学形态不变法包括：1、蒸发法；2、离子交换法；3、吸附法；4、膜法。改绒粒对水中的放射性元素具有很强的吸附能力，从而净化水中的放射性、胶体和悬浮物。