工业葡萄糖作为人体的基本元素和基本的医药原料，其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。　　在发酵工业中葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如抗生素、西藏日喀则附近味精、西藏日喀则同城维生素、西藏日喀则当地氨基酸、西藏日喀则附近有机酸、西藏日喀则附近酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。　　随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛。传统的糖果业：葡萄糖已经由开始的只做添加剂转为主要原料，既提高了糖果的口味，又符合营养保健的要求。发展中的糕点、西藏日喀则冷饮业：葡萄糖作为种全新的食品添加剂，应用于各种糕点、西藏日喀则同城冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、西藏日喀则口感、西藏日喀则当地色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。具体应用有以下几方面：各种酒添加料、西藏日喀则同城烘烤食品加味增色、西藏日喀则同城软饮料、西藏日喀则本地糕饼、西藏日喀则本地布丁、西藏日喀则当地各种罐头、西藏日喀则附近奶制品添加料、西藏日喀则当地咖啡、西藏日喀则可可用料、西藏日喀则冷饮、西藏日喀则当地冰激淋、西藏日喀则本地肉制品、西藏日喀则同城灌肠、西藏日喀则附近鱼类食品、西藏日喀则本地各种面食、西藏日喀则同城方便食品、西藏日喀则附近口香糖等食品。新兴的蔬菜加工业： 随着市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为种营养剂和保鲜剂，在保鲜、西藏日喀则脱水蔬菜加工地位。

用于医药方面,,基于同样的目的,用于食品添加剂.用作水质稳定剂,其优异性表现在:⑴具有明显的协调效应,适用于钼、西藏日喀则附近硅、西藏日喀则附近磷、西藏日喀则同城钨、西藏日喀则附近亚硝酸盐等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀效果大大提高；⑵与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而增加；⑶阻垢能力技术要求对钙、西藏日喀则镁、西藏日喀则本地铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3＋有极好的螯合作用；(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂,是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的,可达到灭公害的作用；3.用于食品行业,由于其可以有效地防止低钠综合症的发生,故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近食盐,阈值远高于其他有机酸盐,是食盐(无机盐)的5倍、西藏日喀则附近苹果酸钠的2.6倍、西藏日喀则当地乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,。