消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、山东济南本地高碳醇脂肪酸酯复合物、山东济南本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、山东济南本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、山东济南本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、山东济南本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于胶乳、山东济南本地纺织上浆、山东济南本地食品发酵、山东济南本地生物医药、山东济南本地农药、山东济南本地涂料、山东济南本地石油化工、山东济南本地造纸、山东济南本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。

折叠化学稳定性好 由于Si-O键比较稳定，所以硅油的化学稳定性很高，很难与其它物质发生化学反应。因此，只要配制合理，有机硅消泡剂允许在含酸、山东济南同城碱、山东济南同城盐的体系中使用。 折叠生理惰性 硅油已被证明对人畜没有毒性，其半致死剂量大于34克/公斤。所以有机硅消泡剂（在适宜的乳化剂搭配下）可地用于食品、山东济南同城医疗、山东济南同城医药及等工业上。 折叠消泡力强 有机硅消泡剂不仅能有效地破除已经生成的泡沫，而且可以显著地抑制泡沫，防止泡沫的生成。它的使用量很少，只要加入起泡重量的百万分之一（1ppm），即能产生消泡效果。其常用范围是1至100ppm。这样使用起来，不但成本低，而且不污染被消泡的物质。