消泡剂能降低水、浙江舟山当地溶液、浙江舟山当地悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1]消泡剂应具备下列性质：①消泡力强，用量少；②加到起泡体系中不影响体系的基本性质，即不与被消泡体系起反应；③表面张力小；④ 与表面的平衡性好；⑤耐热性好；⑥扩散性、浙江舟山当地渗透性好，正铺展系数较高；⑦化学性稳定，耐氧化性强；⑧气体溶解性、浙江舟山当地透过性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性小；⑩无生理活性，性高。 [2] 消泡剂的应用十分广泛，如食品工业、浙江舟山当地造纸工业、浙江舟山当地水处理、浙江舟山当地采油工业、浙江舟山当地印染工业、浙江舟山当地涂料工业、浙江舟山当地 洗涤剂工业、浙江舟山当地橡胶胶乳工业、浙江舟山当地气溶胶工业、浙江舟山当地日化工业、浙江舟山当地医药工业、浙江舟山当地奶制品工业等

消泡剂，也称消沫剂，是在食品及其他加工工业中起到降低表面张力，抑制泡沫产生或已产生泡沫的添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、浙江舟山本地高碳醇脂肪酸酯复合物、浙江舟山本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、浙江舟山本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、浙江舟山本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、浙江舟山本地聚二甲基硅氧烷等7种。 一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。