传统的手工生产烙馍已达不到人们对烙馍的要求，无论是产量还是成本或者是口感方面,手工薄浆生产产量小，人工成本高，烙馍的厚薄也不能控制，机械化生产烙馍已开始赢得人们的青睐.面对逐步转好的市场，我们认为厂家在烙馍机的研发与改进上不能止步，相反在行业低迷的时候应该加快创新步伐，对烙馍生产工艺进行改进，不断完善烙馍的口味，人们对它的认可。虽然现在的西式快餐店也很多，但国人还是偏爱吃传统的美食，尤其对烙馍情有独钟，汉堡是替代不了中国小吃的。还有就是西式快餐店的消费比起中国小吃，对于一般人来说还是比较高的，人们不可能经常去吃汉堡薯条三明治。尤其是对于从事服务行业的人来说，如商场、理发厅、院、电影院的服务员以及超市售货员和送货员。