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【0527-88266222】、【0527-88266222】。 江苏省,无锡市 无锡市是长江三角洲地区中心城市，上海大都市圈和苏锡常都市圈的重要组成部分，是中国近代民族工商业、乡镇企业、“苏南模式”的主要发源地，有物联网、集成电路、生物医药等地标性产业。无锡市交通便利，京沪高速、沪宁城铁、京沪高铁穿境而过；城轨交通系统无锡地铁运营里程达113.53千米；市东南有4E级苏南硕放国际机场。
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干点类
饼干系列：原味的和粗粮的组成
花式巧克力酥 玉米松仁 椰丝薄片 黑麦核桃堆 硬牛利 肉松薄片 黑麦核桃堆 菊花餅
千层酥系列；千层酥 蝴蝶酥 果酱酥 肉松蛋黄酥 葡式蛋挞 蓝莓酥 黄桃蛋挞 提子素 椰丝塔 椰丝扭酥 黑芝麻酥条 皮蛋酥
各类泡芙系列：天鹅泡芙 菠萝泡芙 巧克力泡芙 蓝莓泡芙 冰激凌泡芙
课程要点：
1. 裱花类：生日蛋糕花边，花卉制作，十二生肖动物，巧克力蛋糕，欧式水果蛋糕，节日喜庆蛋糕和祝寿蛋糕。并讲授蛋糕花卉和颜色配比等。
2. 中西糕点类：讲授各材料的特性和运用知识，包括各种不同需求的高、中、低配方，混酥和清酥系列的各式中西糕点。
3. 面包类：牛角、加司，切片，咸面包，热狗和各花式调理面包，讲授从配料-和面-面筋形成-醒发制作过程和一些自制馅料的制作，数十种样式的花式调理并讲解和面时醒发时的水温和面团温度-醒发时的温度控制方法以及烘焙时的装饰过程。
4. 中秋月饼类：广式月饼、酥皮月饼、改良月饼和无糖月饼讲授当今市场流行的各式月饼的制作以及糖浆的熬制。月饼的回油上色的原理过程和一些常见问题的解决方法。包括伍仁、百果、椒盐、黑芝麻等一些自制的馅料的制作。
生日蛋糕工艺裱花、甜面包、麸面包、天然茄汁面包、汉堡包、比萨饼、戚风蛋糕、雪芒蛋糕、夏威夷蛋糕、脆皮蛋糕、葱花酥、千层酥、宫廷桃酥、黄金饼、广式月饼、冰皮月饼、咸月饼、巧克力月饼、萨琪玛、并综合三色鸽、好佳利、金门饼等多个品种的制作技术。
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