不锈钢板表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起局部腐蚀。在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气），遇冷凝水，形成硫酸、、醋酸液点，引起化学腐蚀。很多人的误解在于，不锈钢板比铁板耐用，所以对不锈钢板的保养方面不是很在意。其实不论是不锈钢材质还是其它更加高级的材质，总会有其克星，只不过不常见罢了，所以为了让不锈钢板经久耐用。不锈钢板所具有的多种表面加工拓宽了它的应用领域，不同的表面加工使不锈钢板表面各异，使其在应用中各具独到之处。腐蚀环境要求光滑的表面是因为表面光滑不容易积垢。污垢的沉积会使不锈钢板生锈甚至造成腐蚀。在宽敞的大厅中，不锈钢板是电梯装饰板常用的材料，表面的手印虽然可以擦掉，但影响美观，所以 选用合卫生条件对许多行业是很重要的，例如，食品加工、餐饮、酿造和化工等，在这些应用领域，表面必须便于每天清洗，而且经常要用化学清洗剂。