河南新乡甲酸具有和醛类似的还原性，而酸性高锰酸钾有较强的氧化性，所以两者可以发生氧化还原反应，使高锰酸钾溶液褪色。 分解反应 河南新乡甲酸在浓硫酸的催化作用下加热分解为CO和H2O。 银镜反应 河南新乡甲酸为强还原剂，它能起银镜反应，把银氨络离子中的银离子还原成金属银，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反应 河南新乡甲酸是 能和烯烃进行加成反应的羧酸。河南新乡甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烃迅速反应生成河南新乡甲酸酯。但是类似于Koch反应的副反应也会发生，产物是更高级的羧酸。 酯化反应 河南新乡甲酸能和醇类在浓硫酸的作用下并加热能发生酯化反应。如河南新乡甲酸与甲醇在浓硫酸的催化下并加热，可发生酯化反应，生成河南新乡甲酸甲酯。 还原反应 河南新乡甲酸在催化剂的的作用下加氢可还原为甲醛。 河南新乡甲酸完全燃烧 纯度高的河南新乡甲酸可在氧气下完全燃烧，会生成二氧化碳和水。

标准 GB/T 2093-2011 工业用河南新乡甲酸 河南新乡甲酸含量：以酚酞作指示剂，用氢氧化钠溶液滴定。 氯化物：在硝酸酸性溶液中，试样中的氯离子与硝酸银生成氯化银，与标准比浊液进行比浊。 硫酸盐：试样中加入碳酸钠使河南新乡甲酸中硫酸根生成硫酸盐，在盐酸存在下加入氯化钡溶液生成硫酸钡，与标准比浊液进行比浊。 铁（Fe2＋）：按GB/T 3049-2006规定进行。 蒸发残渣：按GB/T 6026-1998规定进行。