根据浙江绍兴不锈钢板的厚度，主要有五种类型：超厚板、厚板、中厚板、薄板和极薄板。国内标准是厚度大于60mm的不锈钢板为超厚，厚度为20-60mm的为厚浙江绍兴不锈钢板，厚度为4.5-20mm的为中板，厚度仅为0.2-4mm的为薄板，厚度小于0.2mm的为极薄带材或箔材。因此，国内中板一般是指超厚板、厚板和中板，而国际上厚度超过3mm的不锈钢板称为中板。浙江绍兴不锈钢板（中板）生产不锈钢板和中厚板的轧机有多种，包括2辊可逆、3辊劳特、4辊可逆、通用和复合。三辊劳特磨机是在二辊可逆磨机的基础上开发的。一般上下辊直径为700-800mm，中间辊直径为500-550mm，辊体长度为1800-2300mm。与后者相比，它具有明显的优势。例如，它可以由成本相对较低的交流电机驱动，以实现往返滚动，并使用飞轮降低电机容量。因此，装置简单，投资低。生产的不锈钢板具有更好的精度和延展性，成本也相对较低。但其缺点是不能改变，中间辊直径小，是被动辊，因此咬入能力弱。由于在轧机前后安装升降台，原材料的重量也受到限制。辊系统的刚性也相对较差。因此，这种轧机不能用于轧制厚而宽的产品，主要用于生产4-20mm中厚板。目前，它被四辊轧机应用，正在被淘汰。四辊可逆轧机是应用广泛的不锈钢板轧机。它结合了两辊可逆轧机和三辊劳特轧机的优点。支承辊和工作辊完全分开，不仅降低了轧制力，还大大提高了轧机的刚度。因此，适用于轧制各种尺寸规格的不锈钢中厚板，特别是轧制宽度大、精度和形状要求严格的中厚板。然而，这种轧机的成本相对较高，因此大多数使用精轧机。上述 轧机是指具有水平和垂直轧辊的不锈钢板轧机。其类型通常为2辊可逆或4辊可逆。立辊主要用于轧制不锈钢板的侧面，以轧制边缘整齐的不锈钢板，可以大大减少切边量，提高生产效率，降低成本，提率。

冷轧浙江绍兴不锈钢板带因其具有高强度、耐腐蚀性、良好的加工性和耐磨性以及外观精美等特点，已被广泛应用于国民经济各个部门。随着我国产业结构的转型升级，高端不锈钢应用领域不断扩展，根据已经公布的《钢铁工业调整升级规划（2016-2020 年）》， 将重点支持高技术船舶、海洋工程装备、核电、先进轨道交通、电力、航空航天、机械等领域重大技术装备所需高端钢材品种的研发和产业化，持续增加有效供给。因此，冷轧不锈钢行业将会朝着更加高端化、定制化的方向发展。建筑装潢由于冷轧不锈钢板带具有良好的耐腐蚀性、耐久性和高强度，在建筑装饰行业得到广泛的应用，常被用作建筑内外装饰板和焊管、耐腐蚀屋顶、钢结构、绝大多数标牌等材料。餐饮厨具冷轧不锈钢板带由于其良好的耐热、耐腐蚀和易清洁等特性而常被作为抽油烟机外壳、燃气灶面板、洗碗机、消毒柜、配管及储水箱、橱柜产品、净水机、不锈钢厨具等产品的材料。