蒸发就是用加热的方法，青海黄南表冷器将含有不挥发性溶质的溶液加热至沸腾状况，使部分溶剂汽化并被移除，从而提高溶剂中溶质浓度的单元操作。工业生产中应用蒸发操作有以下几种场合：1、青海黄南同城浓缩稀溶液直接制取产品或将浓溶液再处理（如冷却结晶）制取固体产品，例如电解烧碱液的浓缩，食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等。2、青海黄南同城同时浓缩溶液和回收溶剂，例如有机磷农药苯溶液的浓缩脱苯，中药生产中酒精浸出液的蒸发等。3、青海黄南同城为了获得纯净的溶剂，例如海水淡化等。总之，在化学工业、青海黄南同城食品工业、青海黄南同城制药等工业中，蒸发操作被广泛应用。

液体制冷剂在表冷器中吸收被冷却的物体热量之后，汽化成高温低压的蒸汽、青海黄南被压缩机吸入、青海黄南压缩成高压高温的蒸汽后排入冷凝器、青海黄南在冷凝器中向冷却介质（水或空气）放热，冷凝为高压液体、青海黄南经节流阀节流为低压低温的制冷剂、青海黄南再次进入表冷器吸热汽化，达到循环制冷的目的。这样，制冷剂在系统中经过蒸发、青海黄南压缩、青海黄南冷凝、青海黄南节流四个基本过程完成一个制冷循环。青海黄南表冷器主要部件有压缩机、青海黄南冷凝器、青海黄南表冷器、青海黄南膨胀阀（或毛细管、青海黄南过冷却控制阀）、青海黄南四通阀、青海黄南复式阀、青海黄南单向阀、青海黄南电磁阀、青海黄南压力开关、青海黄南熔塞、青海黄南输出压力调节阀、青海黄南压力控制器、青海黄南贮液罐、青海黄南热交换器、青海黄南集热器、青海黄南过滤器、青海黄南干燥器、青海黄南自动开闭器、青海黄南截止阀、青海黄南注液塞以及其它部件组成。