厨师需要的六点道德品质

  一般来说，道德品质伴随厨师整个职业生涯。良好的道德品质是保证他们厨房工作顺利进行的基础。每一位在厨房工作的厨师，都必须要有好的道德品质，遵守职业道德守则。因为他们所出品的每一样菜肴都是良心。下面，就为大家总结厨师必须做到的道德品质。

  一、做厨师要作风正派，有较强的事业心和责任感。

  二、做厨师要热爱本职，坚守工作岗位，严格遵守操作规程，确保菜肴质量。

  三、厨师要有良好的心理素质，有宾客至上的职业道德观，能正确对待客人的投诉，一切让宾客满意。

  四、厨师要热爱集体，诚恳待人，心胸开阔，助人为乐，要树立自尊、自重、自强的自豪感。

  五、讲究礼貌，厨师工作时间内不吸烟，有良好的卫生习惯，树立员工对仪表仪容的认识。

  六、厨师站立姿势要端正，遇有主管部门或客人检查，参观厨房，表示欢迎，不可端坐无礼。

 离职真诚说出离开的原因

  离职前，大多数餐厅老板或者相应的负责人，都会找你做一次面谈。回想一下，你是否经常会遇到这样的场面：老板(或者管理者)真诚地、诚恳地问你，离职的原因是什么，是不是对餐厅或者个人有什么抱怨、意见?

  那么，说还是不说呢?我们该如何回答呢?

  我们的建议是，应该诚恳地说出自己离开的原因，甚至诚恳的提出对餐厅、或对后厨有益的建议。

  因为这样做，不但是职业素养的高级体现，还能让别人感受到你的真诚与诚实，如果日后在别的地方混不下去，还可以有一条后路。