南瓜在阳光充足的条件下生长良好。南瓜在头瓜未坐稳之前，当土壤湿度大或追肥过多时，易出现徒长，在雌花开放时，若阴雨连绵，常不能正常授粉，都能造成落花落果。
南瓜饼，材料：南瓜，面粉，蜂蜜，芝麻，食用油。 做法：将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥。加入蜂蜜，面粉，然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。（面包糠也可以不用）倒入食用油，油锅热后，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

品种有紫薯王，济黑、新紫、凌紫、群紫一号、京薯6号、紫罗兰等。以前沿的息整合全国比较齐全、优良的紫薯品种，并据紫薯规格进行分类、储存，以满足客户在不同时期的或加工或鲜食或烤制等各种不一需求。

食用后有作用。南瓜含有丰富的维c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维，叶黄素和磷，钾，钙，镁，锌，硅等量元素。近代营 养学和医学表明，多食南瓜可有效，及肝脏病变，提高人体免疫能力。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸，蛋白质的合成是肾上腺皮质固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益 成分有：多糖，氨基酸，活性蛋白，胡萝卜素及多种量元素等。南瓜中还有一种“钴”的成分。