紫薯全粉是以新鲜紫薯为原料，经清洗、怀化鹤城去皮、怀化鹤城附近护色、怀化鹤城本地干燥、怀化鹤城附近粉碎等工艺制成的粉状食品，完整保留了紫薯除皮外的全部营养成分，包括蛋白质、怀化鹤城附近脂肪、怀化鹤城同城碳水化合物、怀化鹤城本地维生素、怀化鹤城同城矿物质、怀化鹤城膳食纤维以及花青素和硒元素等，复水后色泽、怀化鹤城香气、怀化鹤城滋味、怀化鹤城当地口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。 分类 紫薯全粉主要分为天然全粉与熟粉两类： 天然紫薯全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、怀化鹤城附近风味及营养物质，具有较好的复水性。 紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳，具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。紫薯冻块

紫薯速冻食品业：紫薯全粉在速冻食品领域也有重要应用。例如，120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料，速冻刀切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮，同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。紫薯冻块 饮料业：紫薯全粉还可以作为原料添加于固体饮料之中，例如紫薯奶茶、怀化鹤城同城紫薯豆奶以及其他粗粮饮料。 日常食用：紫薯全粉可以加入面粉制作面点，或与牛奶、怀化鹤城本地酸奶调配食用。每日建议摄入量不超过50克，胃肠功能较弱者应减量分次食用。 紫薯全粉是以新鲜紫薯为原料，经清洗、怀化鹤城同城去皮、怀化鹤城护色、怀化鹤城当地干燥、怀化鹤城当地粉碎等工艺制成的粉状食品，完整保留了紫薯除皮外的全部营养成分，包括蛋白质、怀化鹤城当地脂肪、怀化鹤城当地碳水化合物、怀化鹤城当地维生素、怀化鹤城同城矿物质、怀化鹤城本地膳食纤维以及花青素和硒元素等，复水后色泽、怀化鹤城同城香气、怀化鹤城滋味、怀化鹤城同城口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。