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紫薯丁紫红薯适时收获,妥善贮藏。当气温在20℃以下,紫红薯叶片开始变黄时,选择晴天收获,将收获薯块,放置太阳下晒干,让紫红薯块上泥土自然脱落,紫红薯入窖前,50%多菌灵和保鲜剂兑水浸薯10-15公钟,晾干后下窖贮藏。紫红薯病虫,优化品质。紫红薯病虫害主要有地老虎、大螟、卷叶虫、黑斑病、软腐病等,在病虫害时,要早期,禁高毒、高残留农,提高紫红薯商品品质。
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