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南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜性温,味甘,能润肺益气,化痰排浓,驱虫,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿等作用。
老人和孩子在夏季的时候因为新陈代谢加快、胃口却又不佳,容易造成蛋白质缺乏,在选购的时候,可以选择添加了蛋白质的南瓜粉。对于血压、血糖不稳的人们,添加了鹰嘴豆的南瓜粉是个不错的选择;而添加了燕麦的南瓜粉则是爱美女性的优选。南瓜粉是南瓜研磨、干燥后制成的,产品容易吸潮变质。在三伏天时,天气特别潮湿,购买南瓜粉的时候一定要看清保质期,千万不要购买距离到期日期较近的产品。要知道吃了变质的南瓜粉不但不能保健,还会伤身呦。虽然南瓜粉是很大众化的产品,但是大家挑选的时候还是不要掉以轻心,抓住这些重点,看清产品配方、功效、适合人群、保质期等,选择适合自己的南瓜粉,这样才能在享受美味的同时,也把吃回来。
老话常说“小暑大暑,上蒸下煮”,这动一下就出汗的时节 适合喝粥了。香甜可口的南瓜粥,既可以滋养脾胃,又能养颜,在三伏天来喝,那是再适合不过了!不论厨艺好坏,在此要提醒大家,挑选南瓜粉的时候,这些重点一定要抓住,千万不要养生不成反伤身。
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蒸南瓜是一道营养价值高,味道香甜的菜肴,所用的是普通的大众食材——南瓜,蒸南瓜采用了蒸煮的方法,这样不会破坏南瓜的维生素c,但是由于南瓜太硬,需要一定的时间才能将其蒸熟,那么蒸南瓜一般蒸多久呢?由于南瓜外皮太硬,因此在蒸南瓜的时候所需要的时间要稍微长点,一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短,南瓜肉不熟就会入口生涩难咽,如果时间过长,南瓜肉的营养就会流失,其口感也不佳,因此,蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。而制作其他菜谱的话则是需要把外皮削掉,再进行蒸煮,一般20—30分钟时间即可。
长南瓜和圆南瓜并没有好坏之分,知识不同的南瓜适宜不同的人吃,大家可以根据自己的需要选择适合自己的南瓜就好。长形的肉质稍微松散,煮粥或蒸着吃很好,适合老人吃,也可以做婴幼儿辅食。南瓜粉
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