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5)锅内放入水和少许鸡汤,没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。 (6)开锅后转小火淋入鸡蛋液。 (7)淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油,撒上少许香葱即可。 (8)汤做好了,装碗可以喝了! 菠菜炒鸡蛋 食材明细:菠菜一把、鸡蛋两个、蒜米适量、盐适量、味精适量 做法: (1)菠菜一把放入洗米水内泡一下,再冲洗干净。 (2)鸡蛋两个打散加少许盐备用。 (3)锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。 (4)锅内爆香蒜米。 (5)加入菠菜翻炒。 (6)待菠菜变软后加入适量盐。 (7)把之前炒好的鸡蛋放入。 (8)加少许味精拌匀即可出锅。 凉拌菠菜 食材明细:菠菜适量、蒜末适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量 做法: (1)挑选新鲜菠菜,用盐水洗净。 (2)菠菜切段。 (3)锅里烧水,将菠菜焯水。 (4
)捞出菠菜,过凉水控干水分。 (5)蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。 (6)拌匀、摆盘。 脱水菠菜是通过自然的或人工的干燥方法,将菠菜中的水分减少,提高可溶性物质的浓度,以阻止微生物的活动,同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性,使产品可以长期保存。 脱水菠菜不但保存期长,而且体积小,重量轻,便于携带和运输,食用也很方便,是军需、旅游方便食品中的重要蔬菜之一。对调节菠菜供应的淡旺季也起一定的作用,还可以作为外贸出口商品。 原料选择 生产脱水菠菜应选择叶片肥厚、叶柄较短、干物质含量较高、泄味轻、粗纤维少、品质柔嫩、色泽良好的菠菜品种。秋菠菜产量高,用作生产脱水菠菜的原料,可使生产成本降低,而且生长期处在气候凉爽的9-10月份(日平均气温19℃左右),对植株营养生长有利,而花茎
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