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准备食材:有紫薯、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖。
步是把紫薯粉放入碗中加点水,做成紫薯泥。在这里给大家强调下:紫薯,又名黑薯,薯肉呈现紫色及深紫色,紫薯里面含硒元素,被称“抗癌大王”。
第二步,2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐,一起搅拌均匀。如果喜欢蛋饼松软的话,可以将蛋液稍微打发,这个根据各位的口感~
第三步,锅稍微加下热就行了,将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛,然后迅速的将蛋液摊铺均匀,
第四步,这时候可以考虑把火调小或者暂时关掉,将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上,注意速度要快,不然很有可能会糊了的。
利用锅中的余温或者一丢丢小火加热,直至卷完整个蛋卷。卷好后用刀切自己喜欢的大小,刀切第二次时吧刀面擦干净再切。
结果与分析三种干燥后的紫薯粉在色泽上以紫色和橙色的甘薯粉为优,黄色甘薯色泽较暗。因此选择紫色和橙色的甘薯品种为原料。上述方法制作的甘薯粉可用来作为食品原料制作多种食品。如甘薯饼、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等,制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素,色泽艳丽自然,添加至各种食品中,具有很好的着色效果,适合中次食品中使用。
2、紫薯的营养均衡丰富,又兼有保健功能,是极好的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代,消费者更加关注食品的、,用紫薯全粉生产的产品,不但能带给消费者强烈的感官冲击,而且迎合了消费者、的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品,与国内市场上同类产品的空缺,也预示着此类产品极大的发展空间。
3、紫薯全粉的各种成分保留完好,能强化产品的体香、尾香,为产品提供良好的紫薯风味。
紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕
大家好,紫薯粉现在做成厨房不可获缺的食材。紫薯粉都有哪些家庭做法呢?紫薯粉是紫薯加工而成,含有紫薯的全部营养和各种微量元素,而且紫薯粉的保质期在一年以上,比鲜紫薯的保质期还有储藏要放方便一些。
首先就是在网上或者超市中,买一斤紫薯粉,紫薯粉的保质期比较长,不用担心,用完后把袋子口封上就可以了。
紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕
准备食材:紫薯粉100g、低筋面粉80g、辅料鸡蛋4个、糖粉60g、鲜奶油100ml
4个蛋黄置于盆中,加入20克糖粉
搅打至微微发白,加入紫薯粉,加入鲜奶油,搅打均匀,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀,另取一盆,将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发,取三分之一打发蛋白,加入薯泥盆中。
不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。多重检验,严格把关,认真负责。自始至终以顾客满意为核心,坚持诚信做事,踏实做人,科技兴业,产业报国。
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