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国内市场销售空前火，发展前景也非常广阔。紫红薯重施基肥。选择土壤肥沃，土质疏松，透气性好的沙壤土种植，紫红薯一般深耕25—30厘米，插植前，起垄宽1米，沟宽30厘米，沟深25—30厘米的垄，山坡地采用等高线起垄种植。紫红薯深耕起垄整地时要结合施用基肥，每亩施栏粪1000—1500公斤，过磷酸钙20—25公斤作基肥。一亩紫薯是一亩小麦的干粉产量的三四倍，紫薯所含其它营养却明显高于小麦。尤其值得称赞的是紫薯口味明显比红薯好，非常适合市场消费和普及，可以说紫薯非常有希望成为继大米，小麦，玉米之后的另一种主食，紫薯还可深度开发能进一步提高农民收入。紫薯售价较高，每斤5元左右。相比普通地瓜，紫薯中个别营养成分含量较高，比较中吃。据了解，目前普通地瓜售价多在每斤2-3元间。
紫薯丁当然8月份收获云南江西等地区还能种植一季秋薯一般都是1月份收获正褐补紫薯加工薯不足。还有一个月时间早期紫薯就大量上市了有需要紫薯可以提前预定。紫薯粉系选新鲜优质紫薯，经去皮、干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外全部干物质：蛋质、脂肪、坍化合物、维生素、矿物质及膳食纤维等。复水后紫薯粉，其色泽、香气、滋味、感与新鲜紫薯蒸熟捣泥状态相同。
紫薯丁紫红薯适时收获，妥善贮藏。当气温在20℃以下，紫红薯叶片开始变黄时，选择晴天收获，将收获薯块，放置太阳下晒干，让紫红薯块上泥土自然脱落，紫红薯入窖前，50%多菌灵和保鲜剂兑水浸薯10-15公钟，晾干后下窖贮藏。紫红薯病虫，优化品质。紫红薯病虫害主要有地老虎、大螟、卷叶虫、黑斑病、软腐病等，在病虫害时，要早期，禁高毒、高残留农，提高紫红薯商品品质。
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