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紫心甘薯肉色紫红鲜艳，生食味甜，如水果;熟食集香、软、甜于一身，色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙，口感好。因为它综合了外观品质、营养品质和食味品质的优势，出类拔萃，所以是城市居民、宾馆、饭店的上等食品，市场烤红薯的价格和鲜销价格比普通的红薯高出好几倍。
容易栽培管理，产量较高。由于抗病、抗旱性极强，枝蔓生根力很强，繁殖速度快，栽植成活率高。据兴安县金银山果蔬专业合作社负责人介绍，按照一般的甘薯栽培方法，在施放充足的有机肥的情况下，在生枝蔓生长季节，每隔10天喷施广谱型“肥万钾”生物肥，连续喷施3—4次;在薯块膨大期，每隔10天喷施一次根茎专用“肥万钾”，连续喷施2—3次，即可获得丰产。
紫红薯品种较多，常见的有日本山川紫、美国黑红薯、德国黑红薯、济薯18号、广薯1宁紫4号、群紫一号等，一般亩产在1500-3000公斤
润肺、养颜之;同时，它属于食品，能有效动脉粥样硬化，尤其是物质碘、硒的含量比其他红薯高20倍以上。因此，川山紫甘薯在日本被誉为“太空食品”，作为飞行员、员必备的食品，具有很大的市场潜力和经济效益。
该品种不但薯肉的营养价值高，而且嫩茎叶也是营养丰富的新鲜蔬菜。据日本提供的资料表明：川山紫茎蔓嫩尖的蛋白质含量比空心菜、等其他蔬菜高10倍以上，维生维生素B钙、铁、镁的含量高于普通的蔬菜。河北省科学院经化学检测：川山紫的茎尖和块根营养成分均高出我国的传统品种。茎尖清炒，与肉、鸡烩炒或用开水沸煮之后凉拌，食味好于豆角、芹菜等，在香港、广州等地的菜名为长寿菜、日川菜、尖等。口感特别好。
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我们的紫薯种植基地地处黄河故道，土质沙化，农业资源丰富，这里气候适宜，风雨调和，光照充足，四季分明。同时其适宜的气候跟土壤造就了大批的紫薯基地，本基地在此基础上和市农业局的大力支持、帮助下，不断发展，完善。同时引进名优紫薯新品种的种植。现形成以冠县万善乡紫薯种植为中心，辐射附近县市乃至全国的大型紫薯产区。西有漳卫河，东有马颊河京杭运河，引黄设施和井泉建设配套成龙，灌溉条件优越，现在发展成业界举足轻重的经营单位。
众所周知我们山东种植紫薯的多，往年的紫甘薯价格也是我们山东紫薯价格比较便宜。现在说一下新价格广西凭祥市紫薯价格1.96元/斤，河南西平县紫薯价格1.5元/斤，广东徐闻县3.5元/斤，广西江南区1.9元/斤。我们山东紫薯现在还没有大量上市现在价格在1.2元/斤左右。可能紫薯大量上市之后的紫薯价格会在1元/斤左右。
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