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定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4~5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120~140天，可分期采收。胡萝卜什么时间播种
胡萝卜的播种时间关系到胡萝卜的收成，一般来说不同地方的、不同品种播种时间有所差异，但是大体上是夏季或者秋季播种，然后秋冬季节采收售卖。当然，随着种植技术的发展，人们需求的上升，也可以在春季播种，选用一些早熟品种，在2月-3月份进行，这样夏季到来之前就可以吃到可口的胡萝卜了。
胡萝卜在播种时要选择合适的品种、的种子，对种子进行搓毛和催芽。因为胡萝卜种子的表皮会有毛刺
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适墒播种，根据土壤墒情，天旱时灌湿涨松后随即播种，以满足胡萝卜种子对水分的需要，播种后用六齿耙浅耙盖种，一般选用当年新种子，亩需光籽0.5公斤~0.8公斤左右。
种菜遮荫，胡萝卜种子出苗慢，青菜种子出苗快，播种时可混少量青菜种子同播，利用青工菜出苗快的特点进行遮荫，在胡萝卜种子出苗后及时拔菜上市，既能起到遮荫出苗的效果，又能提高土地利用率，增加效益。
化学除草，胡萝卜一般都是撒播，人工除草比较困难，而且花工多，有时因除草不及时而形成草期苗。在播种后及时用好除草剂，可免去人工除草。每亩用施田补或敌草胺乳油100毫升~150毫升，在播种后进行土壤处理。
盖草保湿，播种后在畦面覆盖适量的短麦秸草，既可保墒出苗，又可防下雨冲板土壤。
畦长7米~8米。胡萝卜的施肥以基肥为主，追肥为辅。肥料须充分腐熟。每生产1000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克，氮、磷、钾吸收量的比率大致为2.5:1:4。追肥主要在生长前期施用。氮肥不宜过多，以防徒长。选用发芽率高的种子，搓去刺毛，浸种。在雨后或灌水后条播或撒播。条播行距20～30厘米，沟深2～3厘米。撒播后覆土0.6～1厘米，播后镇压。经7～10天出土。可混播出苗快的白菜、小圆红萝卜或菠菜等，防止土壤板结，也可为胡萝卜幼苗遮荫。及时间苗，4～5叶时定苗。条播者保留株距5～10厘米，撒播者株距8～12厘米。每亩留苗数: 大型种3万棵左右，中、小型种为4～6万棵。
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