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萝卜素含量高。可用油烹食。
本发明 技术是一种胡萝卜粉生产工艺,其特征在于,选择成熟、无腐烂变质的鲜胡萝卜作原料,先用次氯酸水溶液浸泡,再用清水清洗,然后切块,再用真空干燥方法干燥至胡萝卜的含水量低于5%;取干燥后的胡萝卜投入超微粉碎机中进行超微粉碎、分级,制得平均粒径低于10μm的胡萝卜粉;再用真空干燥方法干燥至含水量低于1%,再进行分散、匀化处理,包装即得。它以不破坏胡萝卜的营养物质为基础,产品胡萝卜粉是集方便性、 性、复合营养性于一体的保健食品,具有粒度细、易溶解等特点,基本能够100%被人体吸收,可以成为许多高品质功能性食品、饮品乳粉制品、面食、肉灌食品的添加剂,还可以成为高级的添加剂。
随着胡萝卜市场需求的增加,种植胡萝卜的农户也变得越来越多。对于胡萝卜种植新手来说,

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