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提示: 1.将菠菜先焯一下,可以去除部分草酸,再炒熟后就没有涩味了。 2.也可将菠菜、粉丝焯熟后,直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起,菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿,粉格子会更加明显。
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗) ,并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。 《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜高可达1米,无粉。根圆锥状,带红色
营养生长受抑制,加速生殖生长,容易未熟抽苔。 土壤,菠菜对土壤适应能力强,但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好,菠菜不耐酸,适宜的pH为7.3~8.2。菠菜为叶菜,需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。菠菜现遍布世界各个角落 ,中国各地均有普遍栽培 采种,原种生产方法,菠菜,群体混选:必须严格选择具有本品种典型性状的丰产性能好的雌、雄株。
选择可分三次进行: 次营养生长盛期,把不符合标准的植株全部拔除,第2次在 雄蕊抽苔而未散粉的时期,根据植株高矮,开展度大小和叶片形状、选择生长旺盛、叶片大、营养生长期长的植株,把其余的(包括 雄株)植株全部拔除。第三次在雌蕊开花前,除保持一部分雌雄株或两性花植株外,把其余的雄株,劣株全部拔除。
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