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所含的胡萝卜素比白萝卜及其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,然后被身体吸收利用,这样就弥补了维生素A的不足。 胡萝卜片一定要烘得很干,不然无法打成粉状,如果觉得不够细腻的可以多打几次。打出来的胡萝卜粉一定要密封保存,以免受潮。 20世纪时,人们认识了胡萝卜素(维生素A)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在个生长季节长叶;叶为二回复叶,细裂,直立丛生。在近冰点的低温下休眠后生出高大而分枝的花茎。复伞形花序顶生,花极小,白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果,每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡
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出来。在种子出苗以前必须使土壤保持湿润,如果天气比较干旱,就要在早晨或傍晚进行浇灌。 田间管理 1. 间苗定苗 在幼苗长出1~2片真叶的时候为了防止幼苗相互拥挤,就要对其进行 次定苗,第二次定苗在3~4片真叶长出后进行,注意要舍弃长势不佳的幼苗。定苗时株距为15cm,每亩应留苗27000~32000株。间苗要结合中耕除草和松土一起进行,以条播的方式为宜。 2. 合理浇水 一般采用沟灌的方式进行,使畦面被渗湿即可。发芽期的时候要浇灌充足的水分,幼苗期时则可以减少浇灌水量,以便于抑制住浅根的生长,促使直根深入土壤。叶片的生长期时要加大灌溉量,浇灌原则是见干见湿。肉质根处于生长的后期时为了避免裂根要减少水量,在雨水丰沛期还要注意排水防涝。 3. 追肥 从定苗开始一直到胡萝卜成熟收获,总共要追肥2~3次,可以选
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择施用腐熟后的农家肥150kg或尿素10~15kg,追肥应与浇灌一起进行。如果胡萝卜的地上枝叶太过繁茂,为了保证肉质根的正常生长,应每隔10天施用1~2次100毫克/升的多效唑。 4. 防治病虫害 黑叶枯病和黑腐病常常会危害胡萝卜的。黑叶枯病多因干旱诱发,可以使用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液进行防治;黑腐病多因高温多雨诱发,要及时除去受害植株,并用生石灰对土壤进行消杀。胡萝卜也常受蚜虫、菜青虫等虫害威胁,可以使用低毒的农药喷施防治。 5. 及时采收 在胡萝卜成熟后要及时进行采收,如果采收不及时,使种植地遭遇暴雨且排水不当,会使胡萝卜肉质根腐烂,种植户经济收益严重受损。且采收过晚,胡萝卜的品质也会下降。 6. 留种 在采收过后注意留种,要选择长势好、品质佳的胡萝卜进行留种。留种时去掉胡萝卜
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